Implementación de un sistema de producción lechera ubicada en la Finca la esperanza en el municipio de Motavita Boyacá

Abstract

Según estadísticas proporcionadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE,2021), la producción de leche en Colombia desempeña un papel significativo en el conjunto del sector agropecuario del país. En el año 2020, esta contribución representó un 12% del total del PIB agropecuario, siendo esta cifra solo superada por la producción de carne bovina. (UPRA,2020). Según OECD 2021, durante la pandemia de COVID-19, el sector de los productos lácteos ha logrado demostrar ser sorprendentemente resiliente. A pesar de que los productos lácteos frescos, como la leche líquida, son particularmente vulnerables a las alteraciones en la cadena de suministro debido a su corta vida útil, a nivel mundial, este sector no experimentó impactos tan graves como otros; los efectos de la pandemia variaron según la región y englobaron desde la escasez de contenedores para el transporte hasta la necesidad de eliminar excedentes de productos lácteos. En el municipio de Motavita Boyacá, se presenta una necesidad de incrementar la producción de leche. Esta iniciativa se vuelve esencial para asegurar un suministro constante de un alimento fundamental en nuestra sociedad. Actualmente, gran parte de la leche consumida en la región proviene de municipios circundantes, lo que no solo pone en riesgo la autosuficiencia de Motavita, sino que también limita la promoción del mercado local. En este contexto, resulta preceptivo fomentar la creación de empresas productivas que se destaquen por su compromiso social y capacidad innovadora. Estas empresas no solo contribuirán al fortalecimiento del sector agropecuario en Motavita, sino que también desempeñarán un papel relevante a nivel regional y nacional.